Broodpudding...zonder brood

Ik geniet van mijn gluten- en lactosevrij leven, maar sommige gerechten blijf ik missen. Broodpudding is er zo één. Broodpudding betekent voor mij pure nostalgie. Het is een van de baksels die zowel mijn moeder als grootmoeder geregeld op tafel toverden. Maar hoe kun je nu genieten van een stukje broodpudding als je geen brood eet?

Zuiderse ovenschotel met kip en quinoa

Even heb ik getwijfeld om deze foto online te plaatsen. Hij is echt niet van goede kwaliteit... Ik barst van de bewondering voor collega-bloggers die hun kooksels tot hun recht kunnen laten komen op de gevoelige plaat :) Maar goed, ik geloof dat de inhoud belangrijker is dan de verpakking ;)
Dit gerecht is echt super lekker en tegelijk ook licht.

Kip curry met limoen en kurkuma

Vandaag stond er sowieso kip curry op het menu. Maar ik zag wat op tegen het eten van het oorspronkelijke recept. Ik paste het aan naar een totaal andere versie.Eentje waar ik helemaal blij van werd :) Mijn kroost was stil en at zonder morren de hele pan leeg. Een aanrader!

Mango passievruchtensmoothie

Het weer zag er gisterenochtend niet zo denderend uit en dat op mijn vrije dag. Jammer, maar voor mij blijft het zomer! Komt de zon niet naar ons, dan zorgen we zelf wel voor een tropische sfeer ;)

 

Geen betere zomerse start van de dag dan een smoothie met mango en passievrucht! Zo lekker en zo snel klaar!

Summer time zalm salade

Geen twee zonder drie! Omdat mijn blog net is opgestart, zet ik wat extra receptjes online. Na een ontbijt- en snackidee, volgt hier een lunchreceptje.

Healthy choconutbars

Mijn kindjes (en ik stiekem ook ;) ) zijn verzot op chocolade. Ik houd echter niet van de suikerbommen die je terugvindt in de winkelrekken. Dus zoek ik naar alternatieven. Deze bars bevatten alleen maar pure gezonde ingrediënten en kunnen zonder schuldgevoel gegeten worden.

Verwenhavermout met kokos en rode vruchten

Ik las dit receptje online en kreeg het water in de mond! Alleen...dit recept leek me eerder iets voor de koudere maanden and I love the summer! Ik gaf er dus mijn eigen toets aan door de appels te vervangen door rode vruchten en de amandelmelk door kokosmelk. Hope you enjoy it!